Coloquelos lomos de bacalao en el recipiente Varoma, pinceelos con aceite y salpimiente al gusto. Coloque las gambas en la bandeja y situe el varoma en su posición. Programe 15 min/Varoma/vel 2.
Incorporamosla harina y tostamos un poco teniendo cuidado que no se queme. Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Agregar el caldo de pescado y dejamos cocer unos minutos hasta que la salsa reduzca un poco. Salar un poco el bacalao e introducir en la salsa verde, cocer unos 10 o 12 minutos, a continuación añadir las almejas escurridas. Antesde nada, dejar el bacalao y las almejas en remojo desde la noche anterior, cambiándoles el agua un par de veces antes de cocinarlos. En una cazuela de barro, que mantiene mejor el calor, ponemos un chorro de aceite de oliva y añadimos los ajos, que deben estar pelados y en rodajitas. Antes de que se doren añadimos los lomos de 4lomos de bacalao al punto de sal (no congelado), aprox. 800 g. 50 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar el Varoma) 250 g de cebolla (en cuartos) 2 dientes de ajo. 80 g de vino blanco. 300 g de caldo de pescado. 1 cucharadita de sal. 1 cucharada de maicena. 2 cucharadas de agua fría. BacalaoCon Almejas En Salsa Verde. Seguimos dando movimientos de vaivén y regando con la cuchara ocasionalmente. En suma van a ser necesarios entre 6 y diez minutos, en dependencia del espesor de los lomos de bacalao. De almejas, 1/2kg de bacalao desalado,1 cebolla mediana,1 diente de ajo,1 dl. ⦿ En una cazuela grandecita 1Ingredientes 2 Preparación 1kg de bacalao 250gr de almejas 250 gr de gambas 1 taza de harina de trigo 3 cucharadas de pimienta blanca molida Una taza de vino blanco
Acompañacon unas patatas al vapor o un arroz blanco.; Dobla o triplica las cantidades de la receta para hacerla para 4 o 6 personas.; A este plato de bacalao en salsa verde le puedes añadir unas almejas, gambas, huevo cocido y hasta espárragos en conserva. ¡Queda muy rico!Caldo de pescado casero y muy sencillo. Para hacer tu
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    • bacalao con almejas y gambas en salsa verde